Quand il s'agit de réussites spectaculaires, l'histoire d'Amalen Vyapooree mérite d'être racontée. De ses humbles débuts en tant qu'élève passionné à l’école hôtelière à sa récente promotion comme Executive Assistant Manager de l’hôtel Long Beach, Amalen a tracé un chemin inspirant.
Une ascension rythmée par l'ambition
Dès le début de sa carrière au Royal Palm en 2002, son talent culinaire ne passe pas inaperçu. Sous la tutelle de Michel de Matteis, Amalen apprend les ficelles du métier avant de s'envoler pour des aventures internationales qui façonneront son avenir.
Son séjour au Qatar marque un tournant décisif. Travaillant aux côtés du renommé Gordon Ramsay, Amalen se distingue rapidement, grimpant les échelons jusqu'à devenir second en cuisine dans un des restaurants les plus prisés du St Régis de Doha. Son engagement et son excellence lui valent de décrocher en 2015 le titre de meilleur restaurant du Moyen-Orient, un véritable tremplin pour sa carrière.
Poursuivant sur sa lancée, Amalen s'implique ensuite dans le monde de la consultation, offrant son expertise à un groupe japonais à Dubaï tout en conseillant sur les opérations F&B au Yu Lounge à Plaisance. Son retour à l’île Maurice en 2017, où il prend les rênes de la cuisine à La Pirogue puis au Long Beach, est accueilli avec enthousiasme. Dans chaque établissement, il réinvente l'expérience gastronomique, prouvant que l'innovation peut cohabiter harmonieusement avec la tradition.
Un leader transformateur
Outre ses compétences culinaires, Amalen montre un vif intérêt pour le management, comme en témoigne son récent MBA en « Management & Marketing de Luxe » de l’ESG Paris. Cette formation lui permet d'élargir ses horizons et de prendre des responsabilités encore plus grandes au sein de l'entreprise Sunlife. Sa récente promotion en tant qu'Executive Assistant Manager est la preuve que son travail acharné et sa vision sont reconnus et valorisés.
« Je suis très heureux d’accéder à ce poste d’Executive Assistant Manager au Long Beach. Je suis impatient de relever ce nouveau challenge et de continuer de faire rayonner Long Beach, un des fleurons du groupe Sunlife, à l’international » , souligne Amalen Vyapooree. Une belle aventure à découvrir…